2008年05月26日

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近頃、食品の安全が危機に瀕しています。

食品加工業を営む我々将大としても、悲しい限りです。
食べ物は人を幸せにするもの、この理想がもろくも崩れているのですから。

ただ、当然将大にとっても他人事ではありません。

我々が行っている品質・衛生面の対策の一例をご紹介すると、
・年一回保健所の検査を受けています。
・製造過程では金属検査を毎回行っています。
・将大オリジナルの生地を作るために、生地温度、発酵時間、蒸す温度などの細かいチェックも欠かしません。

加えて、正しい製造年月日表示と保存方法・消費・賞味期限などもしっかりと商品に明記しております。

我々将大はこだわりにこだわった商品をお客さまに召し上がっていただきたい。

召し上がったお客様が少しでも幸せを感じてくれたら。

その想いで毎日、安全・安心でおいしい饅頭を今までも、これからも作り続けていきます。

posted by 将大 at 11:37 | Comment(0) | 将大日記

2008年05月20日

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将大は何よりも生地にこだわります。
作り手が丹精込めて生地をこねたとき、生地の表面から呼吸がその返事として指先を伝わり手のひら全体へと返ってきます。  

それがいつも同じとは限りません。
気温・温度が変わると、生地の呼吸も変わります。

実にむずかしいものです。
むずかしいものだからこそ、将大は何よりも生地にこだわります。

今までも、これからも変わらず。
posted by 将大 at 10:09 | Comment(0) | 将大日記

2008年04月25日

4月24日から28日まで、長崎水辺の森公園・長崎出島ワーフで開催される
「長崎帆船まつり」が開幕しました!!

昨日は、風は強かったもののいお天気に恵まれて6隻の帆船が堂々と入港してきました。

と、なぜこんな話をするかというと、、、


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我々、将大も「長崎帆船まつり」に出店しています!!

水辺の森公園と出島ワーフの中間、ちょうど飛帆(フェイファン)が停泊しているあたりで、皆さんのお越しをおまちしています。


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飛帆(フェイファン)はこの船ですよ〜♪




posted by 将大 at 13:08 | Comment(0) | 将大日記