ちゃんぽんまんじゅう将大の奮闘日記！

近頃、食品の安全が危機に瀕しています。

食品加工業を営む我々将大としても、悲しい限りです。
食べ物は人を幸せにするもの、この理想がもろくも崩れているのですから。

ただ、当然将大にとっても他人事ではありません。

我々が行っている品質・衛生面の対策の一例をご紹介すると、
・年一回保健所の検査を受けています。
・製造過程では金属検査を毎回行っています。
・将大オリジナルの生地を作るために、生地温度、発酵時間、蒸す温度などの細かいチェックも欠かしません。

加えて、正しい製造年月日表示と保存方法・消費・賞味期限などもしっかりと商品に明記しております。

我々将大はこだわりにこだわった商品をお客さまに召し上がっていただきたい。

召し上がったお客様が少しでも幸せを感じてくれたら。

その想いで毎日、安全・安心でおいしい饅頭を今までも、これからも作り続けていきます。

将大は何よりも生地にこだわります。
作り手が丹精込めて生地をこねたとき、生地の表面から呼吸がその返事として指先を伝わり手のひら全体へと返ってきます。 　

それがいつも同じとは限りません。
気温・温度が変わると、生地の呼吸も変わります。

実にむずかしいものです。
むずかしいものだからこそ、将大は何よりも生地にこだわります。

今までも、これからも変わらず。